Mit 8,22 Mio. t produzierten die Betriebe im vergangenen Jahr so viel Fleisch wie nie, wie das Statistische Bundesamt berichtete. Das sind 0,3 % oder 25 300 t mehr als im Vorjahr. Doch wenn dann die Preise nicht stimmen, kommt Frust auf. Schlechte Basispreise kann man nicht ändern; schwache Erlöse vielleicht doch. Liegen die Schlachtschweine im optimalen Gewichtsbereich? Johannes Hilgers, Schweinevermarktung Rheinland w.V., rechnet einige Beispiele vor.
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Quelle: LZ Rheinland Ausgabe 13/2016 Hof & Feld S. 38 – 43